Pentru doua ta:
750 g faina,
200 g zahar,
500 g miere,
7 oua,
200 ml ulei,
un varf de cutit de bicarbonat,
300 g miez de mica,
100 g rahat,
50 g rom,
1/2 lingurita scortisoara pisata,
1/2 lingurita nucsoara rasa,
2-3 cuisoare,
coaja de lamaie,
1 priza de sare
.
Se incalzeste bine
mierea apoi se lasa sa se raceasca putin ca sa nu se oparesca ouale. Intre timp, se pun ouale cu jumatate din
zahar intr-un cazanel sau castron asezat intr-un alt vas cu apa clocotita (baie de aburi), amestecand pana se dizolva zaharul bine. Se adauga mierea, uleiul, bicarbonatul stins cu rom. mirodeniile, taina si
nucile taiate in lung. Se amesteca si intre timp se adauga albusurile batute cu restul de zahar. Se imbraca cu hartie doua ta lungi (de cozonac) unse cu ulei si se umplu cu compozitia obtinuta. Deasupra se asaza 1-2 randuri de rahat taiat in bucati lungi, care se dau prin faina si apoi se preseaza cu degetul inmuiat in ulei pentru a le introduce in compozitie. Se unge compozitia cu ou batut pe desupra. se introduc tale in cuptor la temperatura mai slaba si se tin cam 1 -l 1/2 ora. O data introduse la cuptor, tale nu trebuie miscate decat dupa 1 ora, altfel aluatul cade.
