Pentru crema de nilie:
1/2 l lapte,
150 g
zahar tos,
3-4 oua,
60 gfaina,
50 g zahar pudra,
1 pachetel nilie
.
Pentru restul de umplutura se intrebuinteaza fructe:
500-600 g capsuni,
zmeura sau
fragi stropiti cu rom
.
Aluatul se prepara dupa reteta 636. Tartele se pot coace cu 1-2 zile inainte de intrebuintare, dar se umplu doar cu 2-3 ore inainte de servire, deoarece altfel cosuletele pentru tarte se inmoaie si se sfarama.
Pentru prepararea cremei de nilie se freaca ouale cu zaharul, se adauga faina si se subtiaza cu putin lapte rece, iar dupa aceea se toarna restul de lapte fierbinte in care s-a pus zahar nilat. Se amesteca in continuare pe foc, pana da crema in cate clocote si se ingroasa. Apoi se ia la o parte si se mai amesteca crema pana se raceste, dupa care se umplu cu ea tartele pana la 3/4 din inaltime. Peste crema se asaza fructele spalate si stropite cu rom. La urma se pudreaza cu zahar pudra.
