Index » Dieta nutritie » Retete » Dulciuri
» Chec pufos cu ulei

Chec pufos cu ulei

Necesar:

5 oua,

250 g zahar,

100 ml ulei,

250 g faina,

100 g miez de nuca,

50 g stafide,

50 g rahat sau fructe confiate,

1 lamaie,

1 varf de cutit praf de copt
.Intr-un castron se rade coaja unei lamai, se pun galbenusurile, se toarna cate putin din ulei si se freaca ca la maioneza. Intre timp, se bat albusurile ramase de la galbenusuri pana den spuma, se adauga un praf de sare si se bat in continuare adaugandu-se zaharul, putin cate putin, pana ce acesta se dizolva iar albusurile se vor intari ca pentru bezele. Se adauga in albus zeama de lamaie in care in prealabil s-a stins praful de copt, se mai amesteca (nu cu telul ci cu lingura de lemn) de sus in jos, adangandu-se apoi galbenusurile si cate putina taina. Se inglobeaza in compozitie bucatele de rahat sau de fructe confiate, stafidele si . miezul de nuca taiat in lung, toate date mai intai prin faina. Compozitia trebuie sa iasa ca o smantana gfoasa. Se unge bine tava cu unt, se tapeteaza bine cu faina si se umple cu compozitia de chec. Se pune la copt in cuptorul bine incins dinainte, apoi se mai reduce focul. Se tine in cuptor 25-30 de minute, dupa care se intoarce tava si se mai tine 10-l5 niinute.Din compozitia prevazuta se pot coace 2 checuri mai mici (in ta inguste).