Pentru umplutura:
150 g marmelada,
200 g miez de nuca,
2 albusuri de oua,
zahar vaniiat,
scortisoara,
zahar pudra
.
Compozitie de oua:
2 oua,
60 g zahar,
50 g faina,
1 lingura zeama de lamaie
.
Aluatul se prepara ca in reteta precedenta, folosind aceleasi componente si cantitati.
Aluatul se intinde pe o tava dreptunghiulara, apoi se inteapa in cateva locuri si se introduce in cuptor, unde nu se coace complet (numai circfl 70 %). Dupa aceea, pe toata suprafata se intinde un strat de marmelada peste\' care se asaza umplutura de nuci, pregatita astfel:
intr-un vas cu fundul oval se pun zaharul,
nucile macinate,
scortisoara,
coaja de lamaie rasa (entual vanilie sau t lingura de rom),
albusurile nebatute,
se amesteca pe foc pana se incalzesc bine,
dupa care se toarna in tava peste foaia unsa cu marmelada
. Se nileaza uniform si peste aceasta se mai toarna o compozitie din oua pregatita astfel:
albusurile se bat cu zaharul,
se adauga zeama de lamaie,
galbenusurile,
faina si se amesteca cat mai lejer
. Se nileaza si se introduce din nou in cuptorul incalzit.
