Index » Dieta nutritie » Retete » Dulciuri
» Aluat de tarte fara zahar

Aluat de tarte fara zahar

Necesar:

300 g faina,

2 galbenusuri,

100 g unt sau margarina,

1/2 lingurita de sare,

1 praf de copt,

apa cat cuprinde aluatul
.
Sarea si praful de copt se amesteca cu faina cernuta, se adauga untul taiat in bucatele, se amesteca din nou, apoi se adauga apa cat absoarbe faina ca sa iasa un aluat semitare. Dupa ce se framanta, se lasa aluatul sa se odihneasca o ora, apoi se imparte in 20-25 bucati egale care se pun in forme mici de tarte, captusind cu aluat interiorul acestora.Inainte de a se introduce in cuptor, se inteapa coca in cate locuri, cu rful unui cutit, ca sa nu se ridice sau sa se deformeze golul in timpul coacerii; pentru aceasta se mai pune in forme, peste aluat, si cate o pungulita de hartie alba cu boabe uscate de porumb sau de fasole. Se asaza tartele intr-o ta si se introduc in cuptorul incalzit ce mai slab ca de obicei. Dupa ce s-au copt, tartele se lasa 10-l5 minute sa se raceasca, dupa care se scot din forma si se umplu cu crema sau cu umplutura pe care o dorim.