Pentru aluat:
600 g faina,
2-3 oua,
30 g drojdie,
50 g zahar,
200 ml lapte,
1 plic
zahar vanilat,
coaja de lamaie,
sare
.
Pentru sirop:
200 g zahar,
1/2 l apa,
1/2 baton vanilie
.
Aluatul se prepara la fel ca pentru varzari ( reteta 566), iar dupa ce a crescut se pune pe o seta presarata cu faina si din el se intinde o frnie subtire, care se unge cu unt, se presara cu zahar si se ruleaza. Se apuca ruloul de ambele capete cu amandoua mainile si se mai lungeste rasucindu-l in acelasi timp, dupa care se asaza invartit sub forma de melc intr-o cratita, tava sau forma rotunda bine unsa cu unt. Se coace pana incepe sa se rumeneasca usor, moment in care se scoate din cuptor si calda cum este se stropeste cu sirop, apoi se introduce din nou in cuptor 5-6 minute, dupa care se scoate pe un platou rotund. Se taie si se serveste calda sau rece. la n sau la ceai.
