Necesar:
300 g faina,
150 g unt sau margarina,
4-5 oua,
100 g zahar,
1 pahar de lapte
. 25 g drojdie, 1 plic de
zahar vanilat, putina sare.
Se cerne faina si un sfert din cantitate se pune intr-un vas. La mijloc se toarna drojdia inmuiata in lapte caldut si dupa ce se framanta putin se presara maiaua cu faina si se lasa sa creasca. Se pune restul de faina pe seta, se face o gropita la mijloc in care se adauga zaharul,
sarea si zaharul vanilat. Se amesteca, adaugand pe rand ouale, untul si la urma maiaua preparata initial. Se framanta bine din nou, se formeaza din coca bucati rotunde care se pun in forme mici de savarine. Deasupra, la mijlocul fiecarei briose, se face o adancitura cu degetul, in care se introduce o bucatica de aluat in forma de para, cu varful in adancitura din briosa. Se lasa sa creasca, se ung cu ou si se introduc in cuptor. Se coc la foc potrivit 30 de minute. Imediat dupa ce s-au copt, se scot din forme. Se sersc calde sau reci, la ceai sau la
cafea cu lapte.
