Necesar:
1 kg mere,
100 g unt (pentru stropit foaia),
200-300 g zahar,
50 g
zahar pudra vanilat,
coaja de la o lamaie
.
Aluatul se prepara ca in reteta 622, folosind aceleasi cantitati de componente.
Concomitent cu prepararea aluatului se prepara si merele, care se curata de coaja, se taie in felii subtiri, se amesteca cu zahar, scortisoara, coaja de lamaie rasa si putin pesmet alb. Din aluat se intinde pe rand cate o foaie ca in reteta anterioara. Se lasa putin sa se zvante, se stropeste cu unt topit sau cu ulei, se presara cu pesmet alb si deasupra se intind
merele pregatite, apoi se ruleaza apucand dintr-o parte fata de masa (pe care s-a intins foaia) si ridicand-o in sus atat cat trebuie sa se ruleze strudelul dupa care se taie dupa marimea tai de copt. Se asaza in tava unsa, se unge strudelul pe deasupra cu unt, cu o pana si se coace in cuptor la foc potrit, pana se rumeneste.
Dupa ce s-a copt, se lasa sa se raceasca putin, se presara cu zahar pudra si se taie in bucati potrite.
