Necesar:
5 albusuri,
250 g zahar
. 250 g frisca, sos de ciocolata, ulei, jaina, inghetata.
Se bat albusurile, adaugand treptat zaharul tos, incalzit din timp pe o hartie pusa intr-o tava la cuptor. Se unge o tava cu ulei, se presara cu faina si cu un cornet se, toarna din compozitia obtinuta gramajoare rotunde, semisferice, cu diametrul de 5-6 cm, sprifuite.in forma de spirala (surub). (Tava se poate tapeta cu hartie pergament.) Se coc la foc foarte moale, lasand sa se usuce bine de tot. Se desprind cu atentie de pe tava, cu varful unui cutitj dupa ce s-au racit se umple fiecare capacel cu inghetata preferata si se lipesc cate doua, iar peste ele se sprituieste cu multa frisca batuta. Deasupra se poate turna putin sos de
ciocolata sau se presara ciocolata rasa. Se prepara la rece si se serste imediat.
