Miezul de nuca se pune intr-o tava si se introduce in cuptorul slab incalzit sa se prajeasca putin, pentru a se putea apoi indeparta usor pielita. indepartarea pielitei se face dupa ce miezul s-a racit, frecandu-l usor cu mana. Apoi (pentru 500 g miez de nuca) se dilueaza o lingura de taina cu 1 pahar de apa, dupa care se da in fiert, amestecandu-se pe foc slab pana se face ca o pasta lipicioasa, in care se introduce miezul de nuca. Se amesteca pana ce tot miezul se va unge cu aceasta solutie, dupa care se adauga 300 g sare fina si se amesteca din nou pana ce tot miezul de nuca se imbiba cu sare. Se pun apoi
nucile intr-o tava intinsa si se introduc in cuptor in timpul prajirii se amesteca cu o lopatica de lemn, pentru a nu se lipi intre ele. Dupa ce s-au racit se sersc la bere sau la sprit.
