Necesar:
4 cesti cu apa,
250 g de margarina,
1 ceasca cu zahar,
40 g drojdie de bere,
I lingura de coaja rasa de lamaie sau portocala,
1 plic cu
zahar vanilat,
1 lingurita cu scortisoara pisata,
sare,
faina cat cuprinde
.
Umplutura:
/ ceasca cu
nuci taiate marunt (sau stafide),
2 lingurite cu esenta de rom,
2 linguri cu cacao,
400 g gem
.
Din ingredientele de mai sus se framanta un aluat de consistenta potrita, avand grija ca drojdia sa fie dizolvata separat in apa calduta. Aluatul obtinut se imparte in patru parti, care se intind pe rand in foi de 1 cm grosime. Pe suprafata fiecarei foi se intinde gem amestecat cu cacao si esenta de rom, iar deasupra se presara nuci sau stafide, dupa care se ruleaza. Cei 4 cozonaci obtinuti se asaza in cate o forma suficient de mare, bine- unsa cu margarina. Se ung deasupra cu apa dulce si se presara zahar tos sau susan. Se pun direct la cuptor, la foc potrit 50 de minute.
