Necesar:
5 albusuri,
150 g
zahar tos,
120 g faina,
100 g miez de nuca,
coaja de lamaie rasa,
20 g unt pentru uns forma,
1 plic de zahar nilat,
1 lingura de zeama de lamaie
.
Se pun albusurile intr-un castron si se tin 1-2 ore in frigider. Apoi se bat bine cu un tel de sarma pana incep sa se spumeze. Se adauga treptat zaharul, batandu-se pana spuma se intareste bine. Se adauga cate putina faina, amestecan-du-se incet pana se incorporeaza in albus. La sfarsit se adauga miezul de nuca taiat coaja de lamaie rasa, zaharul nilat si o lingura de zeama de lamaie. Se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina si se introduce in cuptorul incalzit mai slab.
