S-a constatat ca un consum regulat de alcool concorda cu un risc crescut de boli canceroase, dar mecanismul exact nu este definitiv elucidat pana in prezent. Indiscuil este faptul ca in special la cei care beau regulat tarii apar in mod frecnt
tumori ale laringelui si ale esofagului, in cazurile de mai sus se semnaleaza mai frecnt si cancere ale stomacului si ficatului, si in general la alcoolicii impatimiti se constata o frecnta mai mare a cancerelor.
Dar este cunoscut si faptul ca anumite bauturi alcoolice au totusi o actiune pozitiva asupra sanatatii. De multa vreme se cunosc efectele poziti pe care vinul (dar si bgrea] le are asupra sistemului cardiovascular, in cazul consumului ponderat, dar regulat ( mai sus]. De data ceva mai recenta este constatarea ca anumite bauturi alcoolice, consumate in doze moderate, par sa ofere protectie impotriva cancerelor.
Cercetatori de la unirsitatea din Chicago au instigat acest fenomen, in ultimii ani au fost studiate sute de specii de te cu privire la efectul lor anticancerigen. Oamenii de stiinta americani au studiat substanta numita resyeratrol, a carei existenta a fost pentru prima data descoperita si detectata intr-o ta din Peru in 1974. Resratrolul se gaseste in 72 de specii diferite de te, printre care dudele, arahjdele si strugurii. Aceasta substanta in cantitati considerabile se\" gaseste si in vinul rosu; ceva mai putin o gasim in vinul alb si in cel rose.
Resratrolul ui i s-au descoperit proprietati uluitoare. Substanta inhiba enzima numita ciclooxigenaza (COX), asa cum fac si anumite calmante cum ar fi
aspirina sau indometacina, care au de asemenea o oarecare actiune protectoare impotriva cancerului. Mai departe, cercetatorii au putut demonstra ca resratrolul inhiba formarea si cresterea celulelor canceroase, precum si aparitia radicalilor liberi\", care de asemenea sunt pusi in legatura cu aparitia cancerului. La testele pe animale s-a demonstrat ca la soarecii tratati cu resratrol inflamatiile au putut fi oprite si tumori superficiale ale pielii s-au retras in mai mult de jumatate din cazuri. Oamenii de stiinta au demonstrat deci ca substanta are proprietati anticancerigene, antimutagene si antiinflamatoare.
Aceste cercetari de laborator conduc la ideea ca in cazul resratro-lului am un remediu care - cel putin in conditii de laborator - are o sumedenie de proprietati cu efect protector impotriva cancerului. Daca aceste descoperiri se pot transfera si folosi in scop terapeutic si la oameni, sta inca sub semnul intrebarii. Din punct de dere medical cel putin, nu pare a fi o greseala sa-ti acorzi din cand in cand un pahar de vin. Si asta chiar daca autorii studiului atrag atentia ca exista o serie de bauturi nealcoolice si alimente care provin din struguri si care de asemenea contin resratrol.
