Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 360 kcal/portie
Se consuma cu o bere rece.
3 1. c. ulei de masline
1 praf de sare
2 oua
100 g faina
Pentru umplutura:
30 g file de somon ) putin marar taiat marunt
60 g stiuca tocata marunt I sare,
piper macinat proaspat
1. Pentru alualul de galuste se amesteca ulei, sare si ou. Faina se cerne si se incorporeaza treptat. Se face un aluat neted. Aluatul se acopera cu un sert si se lasa sa se odihneasca 1 ora.
2. Pentru umplutura se taie somonul in cuburi mici si se amesteca cu stiuca si cu mararul. Se condimenteaza cu sare si piper.
3. Se imparte aluatul in doua si se intinde subtire pe o seta de lucru. Cu dosul cutitului, pe o foaie se fac patrate de 2,5 cm. Se bate un ou si se ung patratele.
4. Umplutura se asaza in mijlocul patratelor cu ajutorai unei lingurite. Deasupra se intinde cealalta foaie de aluat si se preseaza cu degetele intre patrate, daca e posibil nu lasati sa patrunda aer. Tascutele se taie cu o rotita pentru aluat.
5. Tascutele se fierb in apa sarata aproximativ 5 minute. Entual dupa 4 minute rifi-cati-le daca sunt fierte.
6. Se scot tascutele din apa si se lasa sa se scurga.
