Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 590 kcal/portie
Se consuma cu vin rosu.
1 salota, taiata marunt
10 g praz, morcovi si (elina in fasii
T 1. s. unt
20 ml Noilly Prat
400 ml zeama de peste {din conserva)
sare, piper Cayenne
2 file-uri de peste plat (200 g) 1 IM % file de batog, in 2 Iutii 200 g foitaj rf.
1 galbenus
1. Salota se caleste in unt impreuna cu fasiile de legume, se adauga Noilly Prat si se lasa totul sa fiarba bine.
2. Se umple castronul cu legume cu zeama de peste, se lasa sa fiarba, se condimenteaza cu sare ti piper Cayenne.
3. File.urile de peste se impart in castroane mari de supa si se acopera cu supa de peste racita.
4. Se intinde aluatul, de 4 mm grosime. Deasupra se asaza un castron de supa si se laie aluatul 3 cm de la margine. Se fac doua bucati de aluat. Cuptorul se incalzeste la 200 \"C.
5. Se amesteca galbenusul cu una lingura apa si se unge marginea aluatului si a castronului cu acesta. Se pune scufia de aluat pe castronul de supa umplut si se preseaza marginea.
6. Se unge foitajul cu compozitia galbenus-apa si se pune supa in cuptor, se coace 20 minute. Se serste imediat.
