Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 620 kcal/portie
Se consuma cu bagheta.
cate 40 g praz si frunza de telina
75 g morcovi
25 g salota
50 g nate (ridichi albe)
1 I. s. unt
1 frunza de dafin
1 catel de usturoi taiat felii
1/2 legatura cimbru
120 ml vin alb sec
250 ml fiertura de peste (din conserva)
1 1. s. Noilly Prat (rmut francez)
sare, piper negru proaspat
macinat
1. Legumele se taie felii, ridichile in patru. Se pune untul la incins si se calesc legumele.
2. Se adauga frunza de dafin, usturoi,
cimbru si se acopera totul cu vin si rmut.
3. Se pun
legumele la fiert si se condimenteaza cu rdeturi. Se lasa sa fiarba 5 minute.
4. Feliile de somon se asaza pe legume si se fierb 10 minute la foc potrivit.
5. Se scoate somonul, se scoate coloana rtebrala si se asaza pe o farfurie. Se acopera cu legume si cu putina fiertura. Deasupra se presara frunze de patrunjel.
