Necesar:
1 kg crap,
ISO ml ulei,
1,
5 kg ceapa,
75 g bulion,
/2 capatana de usturoi,
50 ml n,
1 gpiper,
1-2 fire cimbru,
2 foi de dafin,
zeama de peste,
sare,
otet,
rosii
.
Dupa ce se curata si se spala, se taie pestele in felii care se prajesc numai pe jumatate iri ulei. Se scoate pestele din tava si in acelasi ulei se pune
ceapa taiata subtire si se Iasa sa se prajeasca pana capata culoare aurie. Cand ceapa este aproape prajita se adauga
usturoiul taiat. Se stinge cu n, bulion si zeama de peste, dupa care se adauga sare, boabe de piper, foi de dafin si cimbru.
Se toarna sosul intr-o tava, se pun bucatile de crap, iar peste ele se pun felii de rosii. Se introduce tava in cuptor pana se rumeneste pestele si rosiile. Se poate ser rece sau cald.
