Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 480 kcal/portie
Se consuma cu orez.
1
ceapa mijlocie
2 catei de usturoi
300 g iile de peste (costras de balti,
batog sau costras rosu)
1 praf de sare, 1 priza piper
1 ou mic
2 1. s. faina
50 g pesmet proaspat razuit ulei pentru prajit
Pentru sos:
2 I. s. otet de vin rosu
1 I. c. zahar
1 praf sare
1 praf piper Cayenne
1 felie lamaie
2 ardei chili (ardei iute)
1. Se taie mai mare ceapa si cateii de usturoi. Se taie si pestele in bucati mai mari si se face pireu pe portii impreuna cu ceapa si usturoiul.
2. Din pireu se face un aluat cu sare, piper, ou si faina.
3. Din aluat se fac fricadele mici sau batoane de 10 cm lungime, acestea se dau prin pesmet si se prajesc in ulei mai mult.
4. Se amesteca
otetul cu zaharul, sare si piper Cayenne. crochetele de peste se orneaza cu felii de lamaie si cu ardei chili. Se serste cu sos.
