Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 450 kcal/portie
Se consuma cu
cartofi cu marar
250 g file de peste 1
ceapa mica
1 bucata de praz
unt
chifla che, inmuiata
cateva tulpini de patrunjel si marar
1 ou mic, pesmet
sare,
piper proaspat macinat
1 praf de nucsoara
1 praf de piper Cayenne
cateva picaturi sos Worcester
cateva picaturi zeama de lamaie
Pentru incheiere:
1 1. s. unt
1 ceapa mica, 1 castrate de salata
75 ml smantana, 2 rosii
1 I. s. marar proaspat
1. Pestele se taie bucati si se macina cu o masina de tocat came.
2. Ceapa si
prazul se taie marunt si se pun pe foc in unt, 10 minute, pe urma se lasa sa se raceasca. Se faramiteaza painea si se macina impreuna cu mirodeniile in masina de tocat carne. Pircul de peste se amesteca cu pircul de legume si cu oul. Se condimenteaza cu mirodeniile si se amesteca cu pesmet dupa gust.
3. Ceapa se caleste in unt. Castratele se taie in doua, se indeparteaza semintele si se taie felii subtiri de 1 cm. Se asaza pe ceapa.
4. Se adauga otet, vin si smantana si se lasa 10 minute sa fiarba.
5. Se oparesc rosiile, se descojesc se taie cuburi si se adauga compozitiei. Deasupra se presara marar. Cu o lingurita se fac galuste din compozitia de peste si acestea se asaza peste castrati. Se fierb sub capac inca 12 minute.
