Timp de preparare: cca -l ora
Cca 480 kcal/portie
Se consuma cu bagheta.
750 g peste proaspat (de ex. merlan, cap de dragon, rapitor cu cap mare) sare, zeama de lamaie ulei de
masline otet de vin alb
piper proaspat macinat 1 capatana
salata Frisse\" 1 o hranita
Pentru sosul de mirodenii:
1. c. mustar Pommery
1 I. s. crema de peste (din conserva)
5 ml Noilly Prat, 1 praf de zahar
sare, piper proaspat macinat
25 g
mirodenii proaspat taiale marunt
(patrunjel, marar, hasmatuchi, 1 estragon)
2 1. s. frisca
1. Se laie pestii, file si se condimenteaza cu sare si putina zeama de lamaie.
2. Se amesteca ulei, otet, sare si piper.
3. Se taie mai mare salata Frise .
4. Se amesteca pentru sosul de rdeturi mustar, crema de peste, Noilly Prat, zarzavaturile si mirodeniile si se mixeaza pana ce se face un pireu. Se adauga la pireu crema frisca si se condimenteaza.
5. Fileurile de peste se stropesc cu 1 lingura ulei de masline si se prajesc putin pe gratar pe ambele parti.
6. Salata se stropeste cu marinata si se asaza pe 2 farfurii. Deasupra se asaza fileurile peste care se toarna sosul de rdeturi.
