Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 260 kcal/portie
Se consuma cu
cartofi cupatrunjel.
2 pastravi curatati (300 g bucata) sare,
piper proaspat macinat 11. s. otet de vin I cateva frunze de patrunjel si de marar
Pentru incheiere:
1 I. s. unt sau margarina
1 ceapa, 1 morcov
cate o bucata de praz si (elina
o frunza de dafin
boabe de ienupar
1. s. cuisoare
75 ml vin alb
375 ml zeama de legume
50 ml otet de fructe
2 1. s. frunze de patrunjel taiate marunt
1. Pastravii se condimenteaza cu sare si pier si se stropesc cu otet de vin.
2. Se umplu pastravii cu tulpini de
mirodenii si se lasa sa stea 10 minute.
3. Se pune untul sau margarina intr-o oala la incins. Legumele se taie cuburi si se prajesc 5 minute.
4. Se adauga frunza de dafin, boabele de ienupar, cuisoarele, vinul, fiertura de legume si
otetul de fructe si se fierbe totul 8 minute.
5. Se pune pastral in fiertura si se mai fierbe 20 minute. Se serveste pastral cu fiertura de legume si deasupra se presara patrunjel.
