Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 600 kcal/portie
Se consuma cu
cartofi sarati.
500 g peste plat
sare
piper proaspat macinat
50 g unt
100 g ciuperci Champignont
1/2 ceapa
60 ml vin alb sec
zeama de la LA lamaie
125 g smantana dulce
frunze de patrunjel taiate marunt,
dupa gust
1. Se indeparteaza oasele din fileul de peste se imparte in doua portii, se condimenteza cu sare si piper. Se unge cu untura un castron rezistent la caldura si se pune pestele in el.
2. Se incalzeste cuptorul la 180 A°C. Se curata
ciupercile de codite si coditele se taie manint impreuna cu ceapa. Se presara peste peste. Totul se stropeste cu vin alb si cu zeama de lamaie. Deasupra se pune \'ii lingura unt.
3. Se unge o folie de aluminiu cu unt pe partea mata si se acopera castronul cu aceasta. Se coace pestele aproximativ ora.
4. Se calesc ciupercile in unt.
5. Se scoate pestele si se pune la cald. Se strecoara zeama de peste intr-o oala. In oala se adauga smantana si untul ramas- Sosul se condimenteaza cu sare.
6. Se toarna sosul peste peste, se orneaza cu ciuperci si deasupra se presara frunze de patrunjel.
