Soia {Glynne max), aliment complet si usor digestibil, este bogata in izoflane care scad nivelurile de colesterol si deci riscul de boli cardiace. Semintele de
soia transformate in faina servesc la obtinerea unor produse alimentare cum sint lapte, ciocolata, bomboane, paste fainoase, sosuri, mai toate de vinzare in magazinele cu profil naturist. Cu toate acestea, prepararea mincarn cu ulei de soia nu este recomandabila pentru scaderea colesterolului, iar uleiul nu contine izoflane.