Fiti sigur ca va cunoasteti nu doar valoarea colesterolului total, ci si nivelurile LDL (colesterolul AĞ rau Ağ, care ingusteaza vasele de singe), HDL (colesterolul AĞ bun AĞ, care impiedica formarea cheagurilor) si raportul dintre colesterolul total si HDL (raportul optim este de 4:1). Daca profilul dumneaastra lipidic necesita o ameliorare, evitati grasimile saturate si AĞ partial hidrogenate Ağ, continute in principal de carne, mezeluri, oua si prajituri, ambele crescind mult nivelul colesterolului AĞ rau Ağ. Alegeti in schimb grasimi mononesaturate, ca uleiul de
masline sau de floarea-soarelui; acestea reduc nivelul colesterolului AĞ rau Ağ si in acelasi timp fluidizeaza singele, avind proprietatea de a creste nivelul colesterolului AĞ bun Ağ. Cresterea HDL poate fi farizata de consumul de soia,
ceapa si usturoi.
