Cu toate ca trebuie sa reduceti consumul total de grasimi, unele dintre acestea sint mai bune pentru inima decit altele. Grasimile saturate - cele care se gasesc mai ales in carne, unt, brinza, ulei de cocos, ulei de palmier si in uleiurile getale hidrogenate folosite la prelucrarea alimentelor - sint cele mai rele: ele cresc colesterolul sangvin. Pe de alta parte, grasimile poli nesaturate - care se gasesc in primul rind in unele varietati de peste si in uleiurile de porumb, sofran si
soia - pot chiar sa reduca nilul colesterolului. Asa ca cititi cu atentie etichetele de pe ambalajele alimentelor si, daca este posibil, inlocuiti-le pe cele bogate in grasimi saturate cu altele, care contin grasimi polinesaturate.
