Meniu: Rosii umplute cu salata de vinete
Mititei dietetici
Fructe crude de sezon
Rosii umplute cu salata de vinete
Se coace o vanata, se curata bine de coaja si apoi se lasa pe o seta pentru a i se scurge zeama. Se toaca bine cu un cutit din lemn si se bate cu ulei (10 g), adaugat putin cate putin. Se adauga sare si ceapa tocata foarte fin. Cu vinetele astfel prepartrate se umplu 3'4 rosii scobite si scurse de suc. Se serste cu ardei gras. Calorii ' 177.
Mititei dietetici
Se trece de 2'3 ori prin masina de tocat 100 g carne slaba. Se amesteca cu putina sare, 1/4 de ou si cimbru uscat. Se adauga putina apa calduta si se bate bine bine. Cu mana uda se formeaza apoi cativa mititei care se frig pe un gratar bine incins. Calorii ' 330.
Meniu: Supa de rdeturi
Mancare de vinete cu carne Fructe proaspete
. Supa de rdeturi
Se pune la fiert in apa rece 50 g spanac, 50 g varza alba, 30 g conopida, 50 g fasole rde, 50 g ardei gras, 100 g rosii. Cand sunt fierte se strecoara supa. Conopida, fasolea rde, ardeiul gras si rosiile se trec prin sita si apoi se adauga in supa. Deasupra se pune putin patrunjel rde tocat si se serste cu iaurt. Calorii = 108.
Mancare de vinete cu carne
Se prajeste in putin ulei 15 g ceapa, apoi se adauga 150 g carne slaba taiata bucati si se inabuse completand cate putina apa. Cand este inmuiata carnea, se adauga 400 g vinete taiate bucati si se mai fierbe impreuna inabusit, apoi se pun 2'3 rosii felii si rdeata tocata. Calorii = 323.
Meniu:
Oua rascopite umplute Mancare de fasole rde Compot de visine cu zaharina
Oua rascopite umplute
Se fierb tari 2 oua, se scoate galbenusul iar albusul taiat in doua se umple cu urmatoarea compozitie: 100 g rosii tocate, .50 g castrati, 3'4 foi de salata, putin patrunjel rde, marar tocat, putina ceapa tocata, sare si un sos facut dintr-o lingurita de ulei si putina zeama de lamaie. Se aseaza jumatatile de ou pe frunze de salata rde si se sersc cu, felii de rosii. Calorii ' 318.
Mancare de fasole rde
Se inabuse 300 g fasole rde spalata bine si taiata bucati, in 10 g ulei si 15 g ceapa tocata. Se adauga putina sare si se lasa la un foc potrivit pana este fiarta. Se adauga 150 g rosii felii, rdeata si se mai da la cuptor cateva minute. Calorii = 220.
Compot de visine cu zaharina
Se fierb cateva visine in sirop pregatit din apa cu zaharina. Se serste rece. Calorii = 80.
Meniu: Supa poloneza de pasare
Rasol cu salata rde , Compot de mere cu zaharina
Supa poloneza de pasare
Se pune la fiert in apa rece 200 g carne de pasare, se adauga sarea, iar cand carnea este pe jumatate fiarta se adauga 50 g morcov, 25 g patrunjel, 25 g telina si 10 g ceapa. Cand sunt fierte si zarzavaturile, se strecoara supa in" alt vas. Se fierb in supa fulgi de ou care se prepara din 20 g faina si un sfert de ou si putina apa sau sifon. Se obtine o compozitie subtire care curge. Aceasta se toarna prin strecuratoarea pentru legume, in supa clocotinda si se fierbe 5'10 minute. Se serste cu rdeata tocata. Calorii = 310.
Rasol cu salata rde
Se fierbe 200 g carne de vaca in apa rece pentru a se obtine un rasol gustos. Se adauga apoi zarzavatul (ca in retetele precedente) rasolul se serste fierbinte cu salata rde taiata in fasii lungi, peste care se adauga un sos obtinut din 10 g untdelemn, 5 ml suc de lamaie, sare si marar. Calorii
