Datorita proprietatilor lor terapeutice, sucurile de legume si fructe au actiune stimulatoare generala si de dezintoxicare a organismului, fiind indicate in cazurile de demineralizare, in insuficientele hepatice sau renale si, mai ales, in afectiunile digestive. Pentru obtinerea efectelor dorite si pentru evitarea alterarii prin fermentatie, sucurile naturale trebuie sa fie consumate imediat dupa preparare, si chiar la frigider nu se pastreaza mai mult de 24 de ore. Pretioase pentru persoanele bolnave, carora le vindeca sau le amelioreaza diferite afectiuni, energizante si stimulative pentru cei sanatosi, sucurile de legume si fructe sunt o sursa importanta de zaharuri usor asimilabile, de proteine, lipide, compusi cu proprietati antibiotice, vitamine, minerale, enzime. Facand parte din grupa alimentelor-medicament, care au si rolul de a regla tranzitul intestinal, de a creste diureza si transpiratia, de a favoriza eliminarea toxinelor acumulate in organism, sucurile de legume si fructe, drenoare prin excelenta, au urmatoarele antaje: - Asigura un necesar energetic important.
- Sunt usor asimilabile, iar efortul digestiv este minim.
- Reprezinta concentrate naturale de vitamine, minerale, oligoelemente, acizi organici, substante colorante active biologic.
- Sunt nutritive, revitalizante, stimulative.
Sucuri de legume
Pentru a-si dovedi maxima eficacitate, sucurile trebuie sa fie preparate numai din legume proaspete si sanatoase, sa nu se pastreze de pe o zi pe alta, sa se bea cu inghitituri rare, inainte de mesele principale.
Sucul de telina este recomandat cu precadere in cura de slabire, reumatism, guta, tuse, catar bronsic, litiaza renala, impotenta, oboseala, boli de plamani, cate 100 ml inaintea micului dejun. De asemenea, are un efect tonic general, motiv pentru care in medicina populara se spune despre sucul de telina ca reda o noua tinerete. Datorita faptului ca favorizeaza eliminarea excesului de apa din tesuturi, este foarte eficient in curele de slabire.
Contine sodiu, calciu, magneziu, fier, vitamine, enzime, iar in combinatie cu sucul de morcovi are efecte favorabile asupra regenerarii tesuturilor, incetinirii procesului de imbatranire celulara, dar si proprietati afrodiziace. Sucul de rosii. Datorita continutului sau in acid malic, sucul are proprietati bactericide, de distrugere a microorganismelor, iar continutul sau bogat in saruri minerale il recomanda mai ales conlescentilor si persoanelor anemice. Are efecte benefice in anorexie, astenie, atero-scleroza, boli reumatice, boli ale prostatei, litiaza biliara si renala, guta.
Sucul de rosii este un bun aliment-medicament pentru copii debili si batrani, care pot consuma intre 250-300 ml zilnic. Stimuleaza secretia sucului gastric si pancre-atic, are proprietatea de a micsora scozitatea sangelui si, ca urmare, se reduce riscul afectiunilor sculare.
Sucul de morcovi contine multe vitamine, in special A, B, C, zaharuri, saruri minerale. Are proprietati tonice, remineralizante, antianemice, depurative, diuretice, vermi-fuge. Este indicat in astenii, anemii, enterocolite, infectii intestinale, ulcer gastroduodenal, reumatism, guta, dermatoze, in prevenirea bolilor infectioase si a imbatranirii precoce. Se beau cate 3-4 pahare de suc pe zi, dintre care unul dimineata, inainte de micul dejun, o perioada de 15-20 de zile pe luna.
Sucul de cartofi este diuretic, cicatrizam, antispasmodic, antiulceros, antidiabetic. Amestecat cu suc de morcovi si cu miere de albine, se foloseste ca remediu in gastritele hiperacide. Se consuma cate 1/2 pahar de suc de 3-4 ori pe zi, timp de o luna de zile. Pentru imbunatatirea calitatilor gustative, se poate combina cu suc de telina, de lamaie sau de morcovi.
Sucul de sfecla rosie este foarte nutritiv, energizant si mineralizant. Se recomanda in anemii, afectiuni pulmonare, guta si chiar in unele forme de cancer. Stimuleaza cresterea numarului de globule rosii din sange, are efect depurativ asupra rinichilor si ficatului. Se poate consuma un pahar de suc repartizat pe parcursul unei zile, inaintea meselor principale.
Sucul de rza cruda se recomanda in gastrite, ulcer gastric si duodenal, bronsite, in eruptii cutanate, in diabet, in colitele ulceroase.
Proprietatile cicatrizante ale sucului de rza se datoreaza mucilagiilor, sulfului, sarurilor de potasiu, vitaminei U (protectoare a mucoaselor), pe care le contine, ca si vitaminei K, cu proprietati antihemoragice.
Sucul de ridiche neagra este indicat in litiaze biliare, colecistite, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, bronsite cronice, astm, reumatism, guta, alergii, eczeme. Se beau 20-50 ml/zi, deoarece este foarte concentrat, si se administreaza, de obicei, in combinatie cu suc de morcovi.
Sucuri de fructe
Bogate in vitamine, minerale, oligoelemente, zaharuri direct asimilabile, protide, substante cu proprietati antibiotice, sucurile de fructe constituie un mijloc eficient de prevenire si combatere a imbolnavirilor.
Considerate ca purificatori" ai organismului, sucurile de fructe sunt nutritive, energizante si revitalizante, majoritatea au un gust placut si permit diferite combinatii intre ele.
Sucul de mere este un tonic muscular si al sistemului nervos, are proprietati diuretice si antireumatismale, este un regulator excelent al tranzitului intestinal, and, pe langa o benefica functie de eliminare a toxinelor, si un efect rapid de reducere a kilogramelor in plus. Se recomanda in astenie fizica si intelectuala, anemie, guta, obezitate, insomnii, cefalee, cardiopatie ischemica. Sucul de mere se consuma inainte de mesele principale, imediat dupa preparare, deoarece se oxideaza repede si isi pierde proprietatile terapeutice.
Sucul de afine imbunatateste acuitatea vizuala, amelioreaza vederea nocturna, distruge bacteriile intestinale patogene si are actiune antiinflamatoare. Se recomanda in afectiuni oftalmologice, in tratamentul infectiilor intestinale (enterite, colite), ca adjunt la vindecarea arteritei obliterante.
Are proprietatea de a scadea nivelul zaharului din sange, fiind astfel util persoanelor care sufera de diabet.
Sucul de fragi este indicat in cazurile de guta si reumatism, datorita actiunii sale de eliminare a acidului uric. Are proprietati de fortificare a sistemului nervos, regleaza activitatea glandelor endocrine si se poate folosi, de asemenea, ca adjunt in afectiunile hepatice.
Efecte favorabile cu ajutorul sucului de fragi se obtin in astenie, demineralizare, hipertensiune, artrita, constipatie.
Sucul de portocale, parfumat, racoritor, nutritiv, are capacitatea de a suplini carentele vitaminice si este un foarte bun energizant si aperitiv. Tonic muscular si al sistemului nervos, mareste capacitatea de aparare a organismului impotri infectiilor. Poate fi utilizat pentru prevenirea si tratarea bolilor infectioase, in stari febrile, obezitate, dermatoze, stomatite, gingivite, in perioade de conlescenta. Sucul proaspat de portocale este un bun fluidifiant sangvin si protector scular, contribuie la regenerarea celulelor si a tegumentelor, are efecte favorabile in perioada de crestere la copii.
Sucul de lamaie este cunoscut si apreciat ca unul dintre cele mai loroase sucuri de fructe, contine multe saruri minerale, vitamine, oligoelemente. Recomandarile terapeutice cele mai importante sunt urmatoarele : reumatism, guta, obezitate, ateroscleroza, hipertensiune, insuficienta hepatica, sinuzite, afte bucale, migrene, litiaza renala sau biliara.
Tonic al sistemului nervos central si al sistemului nervos simpatic, sucul de lamaie are proprietati bacte-ricide, remineralizante si alcalinizante, stimuleaza activitatea globulelor albe, marind astfel rezistenta organismului impotri diverselor infectii. in Ayurveda, medicina traditionala indiana, sucul de lamaie reprezinta un intaritor al intregului organism si un leac excelent pentru slabit.
Sucul de caise este un adjunt deosebit de loros in cazurile de astenie fizica si psihica, in stari anemice si de conlescenta. Favorizeaza actiunea de regenerare a tesuturilor si a nervilor, sporeste reactiile naturale de aparare a organismului.
Sucul de capsune se recomanda in tulburarile de crestere la copii, in afectiuni reumatice, hepatice, in hipertensiune, litiaze renale si biliare. Datorita efectului sau diuretic-depurativ, contribuie la eliminarea excesului de colesterol. Datorita continutului in substante minerale cu o mare loare nutriti, prezinta proprietati tonice, stimulative si remineralizante.
Sucul de pere elimina acidul uric (produs rezidual al meolismului proteinelor, in urma consumului excesiv de carne) din organism si este indicat in reumatism cronic degenerativ, guta, surmenaj, profilaxia infectiilor urinare recidinte. Are proprietati diuretice, laxative, depurative, stomahice si sedative. O calitate deosebita a sucului de pere este aceea ca poate intra in oricare dintre amestecurile sau combinatiile de sucuri de fructe.
Sucul de piersici, parfumat si racoritor, este energizant, diuretic si laxativ, and o actiune benefica in cazul tulburarilor digestive.
Se recomanda copiilor cu debilitate fizica si conlescentilor.
Sucul de prune are proprietati energizante, diuretice si laxative.
Se recomanda in anemie, reumatism, ateroscleroza, constipatie, hemoroizi, pentru ameliorarea starilor inflamatorii ale ficatului.
Pentru tratarea constipatiilor rebele, se bea cate un pahar de suc de prune inaintea meselor principale.
Sucul de struguri (mustul). Proprietatile terapeutice ale mustului erau cunoscute inca din Antichitate, in Grecia antica, vestitul medic Hipocrat din Kos (460-377 i.Hr.) recomanda pentru unele boli terapia cu must decantat.
Pentru calitatile sale deosebite, mustul mai este denumit lapte vegetal" si apreciat ca unul dintre cele mai importante sucuri de fructe. Se recomanda in afectiuni cardiosculare, tulburari digestive, demineralizare, anemie, guta, avitaminoze, emerite, surmenaj intelectual si fizic. Datorita proprietatilor sale deosebite se prezinta ca un stimulent puternic, un produs de dezintoxicare a organismului, depurativ, antisclerotic si laxativ.
Sucul de zmeura, deosebit de aromat, are proprietati tonifiante si se poate folosi ca adjunt in afectiuni renale si reumatismale.
Amestecul de suc de zmeura si suc de coacaze constituie o bautura recomandata in stari febrile si tulburari digestive.
Sucul de visine se obtine din fructe bine coapte si are proprietati depurative, remineralizante si antireumatice. Consumul de suc de visine are efecte benefice in revigorarea organismului si a sistemului nervos. De asemenea, se poate utiliza cu bune rezultate in ateroscleroza, obezitate, fragilitate sculara, hepatita, litiaza renala sau biliara.
