PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 10 min
Preparare: 25-30 min
1 portie = 188 kcal
12-l6 inimi de scoici saint-jacques
2 bucati albe de praz
15 g margarina de floarea-soarelui
4 linguri cu smintina lichida de 8% MG
1 praf de sofran sare si piper macinat
Spalati inimile de scoici saint-jacques, scurgeti-le si stergeti-le bine. Taiati-le in doua, in grosime.
Pastrati numai bucatile albe ale prazului si spalati-ie. Taiati bucatile fisii, pe lungime, si apoi tocati-le marunt.
Puneti margarina sa se topeasca intr-o craticioara, adaugati
prazul si lasati-l sa se caleasca, la foc mic, timp de 10-l5 minute, amestecind continuu, pina se inmoaie, dar nu-si pierde culoarea. Adaugati smintina si lasati in continuare pe foc, inca 5 minute. Sarati si piperati, adaugati un praf de sofran si amestecati.Incalziti cuptorul la 210A°C.
Repartizati prazul calit in cochilii de portelan fsau cochilii de saint-jacques spalate si uscate), apoi puneti inimile de scoici impreuna cu partea corail deasupra. Sarati si piperati numai inimile de scoici, bagati la cuptor si lasati sa se faca timp de 10 minute.
Scoateti cochiliile din cuptor si serti imediat, ca antreu.
