PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Preparare: 20 min
1 portie = 180 kcal
4 felii de carne de curcan de 125 g fiecare
200 g ciuperci 1 Iamiie 1 salata
1 felie de piine alba 2 linguri cu uiei de masline
4 linguri cu ierburi
tocate amestecate
(salvie, patrunjel, tartion,
ciboulette, hasmatuchi)
1 ou 10 ci supa de pasare
4 doecei mici sare si piper macinat
Bateti
carnea de curcan. Sarati-o si piperati-o. Curatati si taiati ciupercile. Stropiti-le cu iamiie si puneti-le deoparte. inmuiati felia de piine intr-un bol cu putina apa calduta.
incalziti jumatate din cantitatea de ulei intr-o tigaie, puneti salota si ciupercile, si tineti-le pe foc pina se evapora lichidul. Turnati totul intr-o terina, cu jumatate din ierburile tocate, plinea stoarsa si oul. Amestecati bine. Sarati si piperati.
Ungeti fiecare felie de carne cu umplutura, rulati usor si legati ruladele cu ata. Rumeniti carnea in restul de ulei, apoi turnati supasi lasati sa fiarba inabusit 12 minute.
Spalati si taiati doeceii cubulete fara sa-i curatati de pielita. Fierbeti doeceii pe aburi S minute si adaugati restul de ierburi.
Scoateti ata de la rulade si serviti cu garnitura de doecei.
