PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 15 min
Preparare: circa 10 min
1 portie = 250 kcal
1 lamiie 2 fire de menta
1/4 lingurita cu
coriandru tocat
5 doecei cu pielita subtire
4 cotlete de miel de 120 g fiecare
2 virfuri de cutit de ierburi de Provence
ulei de
masline sare si
piper macinat
Radeti coaja de lamiie si stoarceti zeama. Amestecati coaja rasa de lamiie, frunzele de menta tocate si coriandrul.
Spalati doeceii fara sa-i curatati de coaja, taiati-le capetele. Taiati doeceii in lungime, apoi in fisiute subtiri, ca sa obtineti un fel de taietei.
Fierbeti doeceii intr-o craticioara cu apa cu sare si lamiie. Scurgeti-i bine.
Sarati si piperati cotletele pe ambele fete. Presarati-le cu ierburi de Provence. Prajiti cotletele fara ulei intr-o tigaie de teflon, foarte fierbinte, timp de 2 minute pe fiecare parte.
Serviti cotletele foarte calde cu taieteii de doecei presarati cu amestecul de menta-lamiie-coriandru si stropite cu putin ulei de masline.
