PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 15 min
Preparare: 30 min
1 portie = 230 kcal
4 prepelite fara intestine si curatate
2 mere
2 pere
1 lamiie
250 g ciuperci
1 lingura cu stafide galbene
10 g unt
10 ci n alb sec
ulei de porumb
sare si
piper macinat
Curatati
merele si perele, scoateti casutele cu simburi, taiati-le cubulete si stropiti cu zeama de lamiie. Curatati ciupercile, pu-neti-le in apa clocotita, sarata, 3 minute, racoriti-le si scurgeti-le.
Prajiti
ciupercile cu putin ulei pina se evapora tot lichidul din ele. Sarati si piperati. Spalati stafidele cu apa fiarta.
Sarati si piperati usor in interior si pe afara prepelitele. Introduceti citeva cubulete de mar si de para inauntrul fiecareia si legati-le cu ata.Incalziti untul cu putin ulei intr-o cratita. Puneti inauntru prepelitele si rumeniti-le la foc domol, intorcindu-le de mai multe ori, timp de 5 minute. Stropiti cu n alb, puneti capacul si lasati sa fiarba inabusit timp de 10 minute.
Adaugati apoi restul de cuburi de mar si parasi stafidele. Sarati si piperati. Continuati sa tineti cratita pe foc, cu capac, inca 15 minute, adaugati ciupercile si incalziti din nou.
Serti pe farfurie.
