PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 45 min cu 3 ore inainte de a ser
Preparare: 1 ora si 10 min
1 portie = 185 kcal
400 g praz
100 g bulb de Ionicul
25 ci lapte degresat
80 g faina de hrisca
2 oua
1 lingura cu ulei de
masline sau de arahide
nucsoara sare si piper macinat
Curatati
prazul si lasati partea alba si foarte putin din frunzele verzi, apoi spalati prazul sub jet de apa, desfacind frunzele. Curatati ceapa si taiati-o pestisori. Taiati prazul si feniculul spalat in feliute subtiri. Fierbeti pe aburi aceste legume timp de 10 minute si apoi strecurati-le prin sita.
Puneti
laptele la incalzit, intr-o craticioara. Cind incepe sa fiarba, puneti faina si lasati sa se ingroase amestecul, pe foc iute, amestecind cu telul. Lasati sa fiarba inca 2 minute, amestecind cu o lingura de lemn. Luati craticioara de pe foc si adaugati legumele, incorporati ouale, unul cite unul, apoi puneti
sarea si nucsoara.
Ungeti usor cu ulei o forma de chec lunga de 15-20 cm. Um-pleti-o cu preparatul din praz, acoperiti cu folie si puneti forma la fiert pe aburi, timp de 1 ora.
Lasati timp de 2 ore sa se raceasca, apoi taiati prajitura in felii de 2 cm grosime. Ungeti o tigaie si, inainte de a ser, rumeniti usor feliile pe ambele fete.
