PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 15 min
Preparare: 20 min
1 portie = 300 kcal
2 mango putin coapte sucul de la 1 lamiie verde
1 saloia
4 felii de piept de curcan 1 lingurita de curcuma pudra
30 g unt ulei de floarea-soarelui
1 lingurita cu ghimbir
proaspat ras
2 linguri cu smintina
lichida slaba
sare si piper macinat
Curatati si scoateti simburele de la mango. Taiati pulpa in lamele. Stropiti cu zeama de lamiie. Curatati si tocati salota, adaugati-o peste mango si lasati totul sa se odihneasca la rece.
Bateti feliile de carne. Sarati si piperati. Amestecati curcuma cu o lingura de faina. Dati
carnea prin acest amestec. Scuturati feliile de carne, ca sa cada faina in plus.
incalziti untul intr-o tigaie mare cu 1 lingura de ulei. Puneti bucatile de came si lasati-le sa se rumeneasca pe amindoua partile. Adaugati apoi feliile de mango si salota cu sucul ramas de la macerare si cu ghimbirul.
Prajiti la foc mic, 12 minute, intorcind carnea de doua-trei ori. Scurgeti feliile de mango si puneti-le pe o farfurie adinca. Asezati feliile de carne deasupra.
Turnati in tigaie smintina lichida si lisati-o sa fiarba. Acoperiti farfuria cu acest sos si serti imediat.
