4 PERSOANE
A se prepara din ajun.
Pregatire: 15 min Preparare: 15-20 min
1 portie = 100 kcal
3 Foi de gelatina
800 g rosii bine coapte
(sau 500 g pulpa de
rosii congelata)
1 ceapa mica 2 lingurite cu ulei de masline
1 lingurita cu Irunze de cimbru
1 lingura cu tarhon tocat
300 g brinza alba de 0% MG
sare si piper macinat
» inmuiati gelatina in apa rece. Daca folositi rosii proaspete, opa-riti-le 15 secunde, jupuiti-le, scoateti simburii si taiati-le cuburi. Curatati si tocati ceapa.
» Caliti ceapa intr-o tigaie, 5 minute, cu 1 lingura de ulei de masline, pe foc domol, amestecind mereu. Puneti pulpa de rosii, sarati, piperati, adaugati
cimbrul spalat si tocat si amestecati. Lasati sa mijoteze 10-l5 minute, amestecind regulat, pina ce lichidul din legume se evapora complet. Veti obtine 300 g de piure foarte gros. Lasati sa se racoreasca putin.
» Scurgeti bine gelatina si incorporati-o in piureul de rosii. Amestecati pina dnd gelatina este complet topita. Adaugati tarhonul si mixati 1-2 minute.
» Adaugati brinza de vaci si bateti energic (sau mixati din nou ci-teva secunde), pentru omogenizarea perfecta a amestecului.
» Ungeti usor 4 forme mici, cu uleiul ramas, turnati preparatul presindu-l cu o lingura si puneti formele in frigider, pina a doua zi.
» Scoateti bavaroazele din forme si serti ca antreu.
