PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 15 min
Preparare: 15 min
1 portie = 260 kcal
3 rosii
4 bucati de praz (partea alba)
5 ci otet de n de xeres 1 lingura cu ulei de masline
sucul de la 1
lamiie 1 lingura cu tarhon tocat
500 gfile de somon proaspat, Iara piele
1 lingura cu tarhon tocat
sare si piper macinat
Opariti rosiile 15 secunde, apoi jupuiti-le si scoateti semintele. Taiati pulpa cubulete.
Spalati bucatile albe de praz, asezati-le pe sita unei cratite cu aburi si lasati-le sa fiarba 12-l5 minute, pina se inmoaie. Scurgeti-le si puneti-le deoparte.
Puneti cubuletelede rosii, otetul, uleiul si sucul de lamiie intr-un vas, adaugati verdeata si amestecati bine. Puneti recipientul intr-o cratita mai mare care contine apa fiarta, ca pentru bain-marie, si lasati amestecul sa se incalzeasca incet.
Spalati, uscati si taiati fileul de somon feliute subtiri. Perpeliti 1 minut pe fiecare parte feliile de somon, intr-o tigaie de teflon, pe foc iute.
Presarati putina sare pe patru farfurii. Asezati
prazul deasupra, apoi feliile de somon si acoperiti cu rosiile in otet.
Serti cald, ca antreu, sau ca fel unic, pentru o masa usoara.
