 fasole verde cu struguri"> |
PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 35 minInmuiere (facultativ): 10 min
Preparare: 5-l0 min
600 g fasole verde proaspata
300 g struguri albi sau negri
1 lingura cu sare grunjoasa
PENTRU VINEGRETA,
1 salotamica
1 lingura cu ulei de nuca
1 lingura cu ulei de arahide 1 lingura cu ulei de masline
2 linguri cu suc de lamiie
1 lingura cu apa sare si
piper macinat
Curatati fasolea, taiati pastai le mari in doua si apoi spalati-le. Daca nu sint foarte proaspete, lasati-le in apa 10 minute, pentru a-si reveni.
Puneti la fiert 2,5 I apa, intr-o cratita. Adaugati
fasolea verde si sare si lasati sa fiarba pe foc iute, fara capac (astfel isi pastreaza culoarea verde) timp de 10-l5 minute, in functie de prospetimea si de grosimea pastailor. Scoateti cu o spumiera, apoi dati drumul pastailor intr-un vas cu apa rece. Scurgeti-le imediat. Spalati boabele de struguri si taiati-le in doua.
Preparati negreta. Curatati salota, taiati-o pestisori si puneti-o in bolul mixerului. Adaugati uleiul, sucul de
lamiie si apa. Sarati, piperati si mixati 1 minut.
Puneti fasolea verde si
strugurii intr-un castron, turnati negreta deasupra, amestecati si serti imediat.
