1-2 portii
reteta daruita de Eric Prouty
Locul al doilea la Concursul de retete Dieta Young",
Categoria Retete alcaline"
1 castravete taiat cuburi 1 avocado taiat cuburi Menta (optional)
Puneti ingredientele intr-un robot de bucatarie, folosind lama in forma de S. Amestecati pana cand pasta devine aproape omogena. Serviti garnisita cu frunze de menta.
Supa de rosii calmanta si racoritoare
2 portii
Combinatia de rosii proaspete si avocado face ca aceasta supa fina si racoritoare sa fie bogata in licopen si luteina.
6 rosii de marime medie, transformate in suc si strecurate (printr-o sita foarte fina sau printr-un ciorap din nailon) 1/2 avocado
3/4 ceasca lapte proaspat de cocos (asigurati-va ca este proaspat, obtinuta dintr-o nuca de cocos) 1 castravete transformat in suc Sare dupa gust Stevia (optional)
Amestecati toate ingredientele in blender pana obtineti o pasta omogena. Pentru a obtine o supa mai dulce, adaugati Stevia dupa gust.
Supa de cruditati rosie, racoroasa___________
2-4 portii
Aceasta este o supa cruda, preparata prin transformarea tuturor legumelor in suc, pe care-l amestecati apoi cu avocado si cu lapte de cocos proaspat. Are un efect racoritor, este usoara si invioratoare - perfecta intr-o zi calduroasa de vara.
1 sfecla
1/2 castravete englezesc mare
4 tulpini de telina
1-2 morcovi
1 catel de usturoi mic
1/4 ceasca de coriandru proaspat
1/2 avocado
1/4 ceasca de lapte proaspat de cocos (care trebuie sa fie limpede si usor dulce) Legume rase (pentru garnisit)
Sucul obtinut din primele sase ingrediente se strecoara printr-un ciorap curat din nylon sau printr-o sita foarte fina. Turnati in blender si amestecati cu avocado si laptele de cocos. Daca doriti, garnisiti cu legume rase.
Supa cu ghimbir si praz rumenit
4 portii
1 praz, curatat si spalat foarte bine, taiat in bucati de
max. 1 cm
1 lingurita ghimbir proaspat, taiat in felii subtiri
1-2 linguri ulei de masline sau ulei din seminte de struguri
1 ceasca lapte de migdale fin, proaspat strecurat ( ina 202)
2 cesti zeama de legume 1/2-l lingurita sare
Puneti uleiul intr-o oala de supa si caliti la foc iute prazul si ghimbirul, pana se inmoaie si se rumenesc la margini. Pasati prazul si ghimbirul in robotul de bucatarie si apoi turnati inapoi in oala de supa. Adaugati laptele de migdale, zeama de legume si sarea. incalziti si serviti.
rianta: Adaugati usturoi impreuna cu prazul si ghimbirul si amestecati cuburi calite de ardei gras.
