Timp de preparat: cca 3/4 ore.
Timp de marinare: cca 20 min.
Valoare nutriti: ca 340 kcal/portie.
2 zuccbini
zeama de la o lamaie
sare,
piper negru
50 g faina
ulei de
masline pentru prajit
1 ceapa mica, 1 catel de usturoi
1-2 l.s. otet de vin
80 ml vin alb sec
1/2 l.c. boabe de piper verde
1 praf zahar
1/2 l.c. busuioc tocat
3 ramurele de izmusoara
3 ramurele de patrunjel
1. Se taie zucchini felii st se condimenteaza cu zeama de lamaie, sare si piper. Feliile se trec prin faina si se prajesc in ulei de masline incins. Se scot si se aseaza pe o forma plata.
2. Se toaca fin ceapa si catelul de usturoi si se prajesc in ulei pana devin sticloase. Se sting cu bulion, otet si vin si se adauga boabele de piper, zaharul si ierburile aromate. Marinata se toarna peste zucchini, care se lasa acoperit in frigider la marinat 15 pana la 20 de min.
