Timp de preparare: cca: 3/4 o.
Timp de patrundere: cca 1/4 o.
Valoarea nutritiva: cca 790 kcal/portie.
Se consuma cu n alb sec.
300 g carne de tel
1 I.s. ulei
1 catel de usturoi
50 g ton in ulei
3-4 fileuri de sardioa
zeama de la 1/2 lamaie
1 galbenus cat mai mare
75 ml ulei de masline
125 g smantana dulce
4 l.s. n alb sec
I l.s. caper
cateva picaturi de otet de fructe
sare, piper
1 praf
piper de Cayenne 1 praf zahar
1. Carnea de tel se prajeste bine in ulei si se lasa sa se raceasca.
2. Carnea se taie felii subtiri. Se aseaza pe o farfurie.
3. Se preseaza cateii de usturoi, tonul si fileurile de sardina. Galbenusul si zeama de lamaie se mixeaza impreuna cu uleiul de
masline turnat tot cate o picatura pana se formeaza maioneza.
4. Smantana si nul se amesteca, se adauga la maioneza, obtinandu-se astfel un sos cremos. Se condimenteaza. Sosul de ton astfel obtinut se portioneaza deasupra carnii de tel si se lasa la frigider 10-l5 min. sa se patrunda.
