Timp de preparare: cca 1 1/4 ore
cca: 110 kcal/portie
Se consuma cu Baghete cu usturoi.
1 ceapa
1 morcov
1 catel de usturoi local
2 l.s. ulei de masline sare
piper negrii
1/2 l.c. busuioc local
1/2 l.c. oregano
1 i.c. coaja razuita de la o lamaie
1/8 1 n alb
200 g rosii curatate de pielita
750 g scoici proaspete (midii)
1. Legumele se taie in bucati potrite si se prajesc impreuna cu catelul de usturoi 5-l0 minute in ulei fierbinte.
2. Se adauga
condimentele si coaja de lamaie razuita, se stinge cu n alb, ariaugandu-se si rosiile.
3. Se iau scoicile deja deschise. Se curata cu o perie sub jet de apa, se scurg bine si la sfarsit se adauga la supa fierbinte.
4. Se acopera supa si se lasa sa fiarba in continuare !a foc potrit pana s-au deschis toate scoicile, pe urma se gusta. Scoicile Redeschise se indeparteaza, deoarece ele sunt necomestibile.
Nota: Deoarece scoici proaspete se gasesc numai in anumite perioade ale anului, ele pot foarte bine sa fie inlocuite cu cele congelate.
