Index » Dieta nutritie » Retete » Bucatarie italiana
» Risotto (orez) cu came de pasare

Risotto (orez) cu came de pasare

Timp de preparare: cea 3/4 o

Valoare nutritiva: cea 440 kcal/portie.

Se consuma cu n rosu sec.

1 ceapa

1 l.s. unt sau margarina

1 piept de pui

cate 1/2 ardei rosu si verde

150 g orez cu boabe rotunde

1/8 I n rosu

1 Le boia de ardei

1/2 Le. curry

1 l.s. pasta de rosii

1 l.s. rozmarin uscat

cca 300 ml bulion de carne

100 g mazare congelata

sare, piper alb

1. Se toaca fin ceapa si se prajeste in untura pana dene sticloasa. Se taie pieptul de pui cubulete si se prajeste puternic.
2. Ardeii se taie cubulete, se prajesc rapid, se adauga orezul care se prajeste in acelasi mod.
3. Vinul rosu se amesteca cu boiaua, curry-ul cu pasta de rosii si se adauga la orez. Se aromatizeaza cu rozmarin.
4. Se toarna jumatate clin bulionul de carne, se adauga mazarea si se lasa totul sa fiarba descoperit la foc potrit. Se amesteca din cand in cand, adaugandu-se treptat restul de bulion.
5. Dupa inca 18-20 min. risottoul este gata. Se drege cu sare si piper.