Timp de preparare: cca 3/4 o.
Valoare nutritiva: cca 700 kcal/portic.
Se consuma cu n alb sec.
1 ceapa
3 l.s. unt sau margarina
150 g
orez cu boabe rotunde n alb
cea 300 ml bulion de carne sare,
piper proaspat macinat 50 g bureti galbeni
2 rosii
4 l.s. patrunjel tocat 80 g smantana dulce
1. .Se toaca in
ceapa si se prajeste in 2 l.s. de untura. Se adauga orezul, care se prajeste rapid.
2. Se stinge cu n aib, se lasa sa fiarba fara capac pentru ca aceasta sa se evaporc. Se adauga jumatate clin bulionul de carne si se lasa la fiert la foc potrit. Se amesteca din cand in cand, adaugand u-se treptat restul de bulion.
3. Dupa cea 18-20 min. risotto este gata: se drege cu sare si piper.
4. intre timp se taie slanina cubuletc si se lasa intr-o l.s. de grasime.
5. Se adauga buretii galbeni si se prajesc rapid. Se curata rosiile de pielita, se taie cubulete mici, se dau peste ciuperci.
6. Se adauga
patrunjelul si smantana, se lasa sa fiarba cam 5 min. Compozitia de ciuperci se amesteca cu
orezul si se gusta inca o data.
