Index » Dieta nutritie » Alegerea alimentatiei
» Vegetarian sau cu carne?

Vegetarian sau cu carne?

Dupa modul de alimentatie, vegetarienii se pot imparti in:
- vegani sau vegetarieni stricti sau adevarati;
- pesco-vegetarieni, care includ in alimentatie pestele si produsele de peste;
- polo-vegetarieni, care consuma uneori carne de pui;
- lacto-vegetarieni, care, pe langa carne, consuma produse lactate;
- ovo-vegetarieni, care consuma si oua;
- ovo-lacto-vegetarieni, care constituie majoritatea, iar alimentatia lor cuprinde si oua si produse lactate;
- cei care consuma mai ales fructe (uscate si proaspete), nuci si seminte, si doar putine zarzavaturi.
Progresele stiintifice au schimbat mult intelegerea noastra prind rolul alimentatiei in mentinerea sanatatii si in aparitia multor boli. Prin definitie, o alimentatie adecvata prene deficientele de nutritie, oferind suficienti nutrienti si energie pentru crestere si reproducere. In plus, dieta optima favorizeaza sanatatea si longetatea, fiind caracterizata de scaderea riscurilor pentru bolile cronice legate de alimentatie.

Consensul stiintific actual este ca alimentatia bazata in cea mai mare masura pe alimente vegetale poate preveni cel mai bine deficientele nutritive si bolile cronice, dar nu toata lumea are acces la informatiile stiintifice. Foarte multi, cand aud despre alimentatia vegetariana, aduc argumente din cele pe care le-au auzit de la bunici:
- Carnea, ouale si laptele sunt singurele surse de proteine complete de care, mai ales copin, au absoluta nevoie.
- Laptele e cea mai buna sursa de calciu.
- Fara carne nu poate fi un aport suficient de fier.
- Alimentele vegetale sunt total lipsite de tamina B12.
- Daca avem nevoie de un nutrient si nu-l gasim in vegetale, inseamna ca oamenii nu trebuie sa fie vegetarieni.In inile urmatoare, vom cauta sa raspundem obiectiilor prind alimentatia exclusiv vegetariana, vom discuta problemele controversate si vom raspunde la unele intrebari in legatura cu stilul de ata sanatos.