Romanii consuma de 20 de ori mai multa sare decat ar fi necesar. Iar pretul pe carc-l platesc pentru aceasta se numeste hipertensiune,
insuficienta cardiaca si alte neplaceri legate de retentia de lichide.
Bine, dar stiam ca organismul nostru are nevoie de sare!
Sarea este formata din doua
minerale - sodiu si clor. Dintre acestea, sodiul este cei mai important: toate celulele si toate fluidele organismului contin sodiu. Fara sodiu, ata nu ar fi posibila. insa, desi este atat de necesar actitatii meolice a organismului, sodiu! poate produce si multe necazuri.
In ce fel duce excesul de sodiu la cresterea tensiunii arteriale?
Excesul de sodiu se cantoneaza in tesuturile organismului si retine apa in exces. Aceasta duce la umflarea acestor tesuturi, ceea ce determina cresterea presiunii sangne, iar aceasta, la randul ei, mareste munca inimii. Se estimeaza ca fiecare al patrulea roman are
tensiunea arteriala ridicata, iar peste varsta de 65 de ani, incidenta hipertensiunii creste la 70%.
In Japonia, aportul mediu de sare este chiar mai crescut decat la noi si, cum e si de asteptat in aceste conditii, prevalenta hipertensiunii este, de asemenea, mult mai mare. Accidentul vascular cerebral - o complicatie a hipertensiunii - se afla in capul listei cauzelor de deces in Japonia. in alte societati, cum ar fi cete din mediul rural al Ugan-dei sau cele din bazinul Amazonului - unde aportul de sare este foarte scazut -
hipertensiunea este practic necunoscuta, chiar la varste inaintate. Dr. Lot e, unul dintre cercetatorii renumiti in domeniul hipertensiunii, afirma categoric ca, fara exceptie, societatile cu o
tensiune arteriala scazuta sunt cele in care consumul de sare este redus; si invers, hipertensiunea in masa apare in urma consumului masiv de sare\".
Sunt aceste lucruri valabile pentru toti oamenii?
Nu toti oamenii sunt sensibili\" la sare. Unele persoane ar putea consuma oricata sare doresc fara sa aiba nici un fel de neplaceri. Totusi, aproximativ o jumatate dintre noi suntem vulnerabili fata de sare si problema este ca nu exista nici un test care sa permita identificarea celor sensibili.
Persoanele sensibile\" la sare retin sodiul excesiv in organism, ceea ce determina aparitia edemelor. Multi poarta un exces ponderal de 2-3 kg, reprezentat de apa retinuta in organism de excesul de sare. Scaderea aportului de sare permite organismului sa scape si de excesul de apa.
Peste trei milioane de romani care sufera de o forma usoara de
hipertensiune arteriala si-ar putea normaliza valorile tensionale, reducand aportul de sare ia o lingurita (5 g) pe zi.
Pe langa beneficiul controlului tensiunii arteriale si al
greutatii corporale, o astfel de
dieta saraca in sare afecteaza in mod favorabil sindromul premenstrual, precum si anumite forme de
cefalee (durere de cap) si unele tipuri de depresie. Iar in cazul celor cu insuficienta cardiaca cronica, Teduce supraincarcarea volemica (cu apa) a aparatului cardiovascular.
Ce se poate spune despre medicamentele diuretice? Nu reprezinta o alternativa mai buna?
Diureticele reusesc sa reduca tensiunea arteriala prin eliminarea excesului de apa. Cercetari recente arata insa ca diureticele pot chiar contribui la aparitia bolilor cardiace prin cresterea cu 6-l0% a nivelului colesterolului. Folosite timp indelungat, aceste medicamente au, de asemenea, un efect distructiv asupra rinichiului, favorizeaza dezvoltarea gutei si accelereaza aparitia diabetului. De aici se poate trage concluzia ca eliminarea excesului de apa prin mijloace naturale este o modalitate mult mai sigura de rezolvare a problemei.
Ce se poate spune despre persoanele care deja folosesc diuretice ca tratament antihipertensiv? Este adevarat ca trebuie sa continue sa foloseasca diuretice tot restul etii?
Asa se credea pana nu demult. Astazi insa, se stie ca pana la 85% dintre hipertensi pot renunta la diuretice, cu conditia sa adopte o
alimentatie saraca in sare si grasimi, combinata cu reducerea excesului ponderal si cu mersul zilnic pe jos.
