Ce anume poate transforma o substanta normala, utila si sanatoasa intr-un ucigas periculos? Cum este posibil ca ceva din care sunt sintetizati
hormonii sexuali, care ajuta ia cladirea unor oase puternice si care echilibreaza raspunsul organismului la stres sa poata reduce aportul de oxigen si sa lezeze organe si tesuturi tale?
Colesterolul este atat erou, cat si raufacator. Desi nu putem trai fara el, in cantitati excesive ne ucide.
Nivelul colesterolului sangn constituie, singur, cel mai important factor pentru determinarea riscului de imbolnare a aparatului cardiovascular. Boiile acestui aparat se afla in capul listei cauzelor de deces pe national. O persoana cu un nive! al colesterolului sangn de 260 mg% (6,8 mmol/1) are o probabilitate de patru ori mai mare de a suferi un atac de
cord mortal fata de o alta persoana al carei colesterol este sub 200 mg% (5,1 mmol/1).
Este adevarat ca nivelul colesterolului sangn este determinat genetic?
Foarte putine persoane sufera de
tulburari genetice ale nivelului colesterolului. In cele mai multe cazuri, acesta depinde de factori alimentari. In functie de ceea ce mananca oamenii, valoarea colesterolului sangn poate sa creasca sau sa scada substantial in decurs de cateva saptamani.
In ce fel produce excesul de colesterol atacul de cord?
Prin astuparea progresiva a arterelor tale care hranesc inima, proces numit ateroscleroza.
Majoritatea infarctelor sunt legate de existenta placilor ateroma-toase - un fel de rugina\" arteriala, formata in principal din colesterol si grasime. Aceste placi seamana cu peticele aplicate pe camerele rotilor automobilelor. Ele sunt o expresie a raspunsului organismului fata de zonele lezate ale peretilor arteriali. Ca reactie la persistenta acestei iritatii timp de ani de zile, placa se mareste, in efortul de a proteja zona respectiva. Aceasta se face insa cu pretul strangularii fluxului sangn si poate, in cele din urma, sa obstrueze complet artera.
Atunci cand nivelul colesterolului sangn este sub 160 mg% (4,1 mmol/1), leziunea arteriala primara se ndeca de obicei repede, iar cicatricele sunt mici. Dar, cand nivelul colesterolului depaseste 200 mg% (5,1 mmol/1), LDL - colesterolul incepe sa se ataseze cu mai mare usurinta si sa se infiltreze in peretii arteriali, determinand ingrosarea si rigidizarea lor, ingustarea lumenului si formarea placilor
ateromatoase.
Studii populationale de mare anvergura au dovedit faptul ca nivelul colesterolului sangn constituie cel mai sigur factor predictiv al obstructiei arteriale prin formarea de placi ateromatoase. Cercetarile efectuate pe grupuri de emigranti au confirmat faptul ca aceasta nu este o boala genetica, ci una care tine de modul de ata. Persoanele care au parasit cultura lor de bastina, cu obiceiurile ei alimentare simple, silindu-se intr-o cultura de tip occidental si adoptand excesele alimentare ale acesteia, au descoperit ca nivelul sangn al colesterolului lor a crescut spectaculos si nu peste mult timp incep sa se imbolnaveasca de aceleasi boli arteriale ca occidentalii.
Bine, dar organismul are nevoie de colesterol, nu-i asa ?
Asa este, insa aceasta nu inseamna ca trebuie neaparat sa consumam colesterol. Ficatul fabrica intreaga cantitate de colesterol de care organismul are nevoie. Majoritatea persoanelor consuma insa in plus cea 400-500 mg de colesterol pe zi. Si tocmai acest exces de colesterol este cel care produce necazuri.
Ce alimente contin colesterol?
Colesterolul se gaseste numai in alimente de origine animala. Alimentele de origine vegetala nu contin colesterol. Simplu, nu-i asa?
Este adevarat ca uleiurile de palmier si de nuca de cocos produc cresterea nivelului colesterolului?
Asa este. Desi aceste uleiuri tropicale nu contin colesterol, ele contin totusi grasimi saturate, iar acestea au un efect chiar mai puternic de crestere a nivelurilor colesterolului decat colesterolul
alimentar insusi. Cum este posibil acest lucru? Prin stimularea productiei hepatice de colesterol de catre grasimile saturate. Aceste grasimi se gasesc in special in alimentele de origine animala, cum ar fi carnea, ouale si produsele lactate, majoritatea fiind solide la temperatura camerei.
Care ar fi nivelul ideal al colesterolului sangn?
Cercetatorii in domeniul cardiologiei afirma ca nivelurile colesterolului sangn sub 160 mg% (4,1 mmol/1) asigura proiectia fata de ateroscleroza.
Care sunt cateva dintre modalitatile practice de scadere a nivelului colesterolului din sange?
» Consumati mai putin colesterol. Reduceti cantitatea de colesterol din
alimentatie sub 100 mg/zi. Aceasta inseamna sa reduceti foarte mult consumul de carne, in special de organe (scere), de mezeluri, galbenusuri de ou si produse
lactate (cu putine exceptii),
» Consumati mai putine grasimi saturate. Aceste grasimi se gasesc mai ales in produse de origine animala, insa sunt prezente si in uleiul de palmier si de cocos, precum si in unele marga-
rine.
» Eliminati excesul ponderal. Renuntati la alimentele inalt rafinate, bogate in calorii goale\", cum ar fi grasimile si uleiurile zibile, zaharul si alcoolul.
» Consumati mai multe fibre. Alimentele bogate in
fibre ajuta la scaderea nivelului colesterolului. Consumati din belsug alimente bogate in amidon, fructe, legume proaspete, cereale integrale,
fasole (si rudele ei),
cartofi etc.
» Faceti exercitii fizice. Mergeti pe jos in fiecare zi. Exercitiul fizic regulat scade nivelul colesterolului si ajuta la pastrarea
greutatii ideale.
» Medicamentele. Consultati-va cu medicul dumneavoastra pentru a vedea daca este cazul sa incepeti sa folositi medicamente care scad nivelul colesterolului.
Retineti: Nivelul colesterolului depinde direct de ceea ce mancam. O
dieta foarte saraca in grasime (mai putin de 15% din totalul caloriilor consumate) si bogata in fibre poate scadea nivelul colesterolului sangn cu 20-35% in mai putin de patru saptamani, in cele
mai multe cazuri.
Daca nu va cunoasteti nivelul colesterolului sangn, ar trebui nu sa mergeti, ci sa alergati la cel mai apropiat punct de control. Iar daca rezultatul este peste 160 mg% (4,1 mmol/1), este cazul sa luati lucrurile in serios.
