1/2 kg morcovi, 100 g
orez fiert, 4 cani apa, 30 g unt, 1/2 lingurita
piper aib, 3 lingurite malai , 7
ceapa potrivita, 4 cani lapte, 1 lingurita zahar, 1 lingurita
coriandru macinat, sare dupa gust
Se amesteca malaiul cu putin lapte pentru a forma o pasta. Se fierbe restul laptelui, se adauga pasta de malai si se fierbe pana ce se ingroasa putin. Se da deoparte. Se prajesc morcovii in unt impreuna cu ceapa, la foc mic, timp de 5 minute. Se adauga
laptele fiert, orezul, sarea, piperul, zaharul, apa si coriandrul si se lasa totul sa fiarba, cu un capac deasupra, timp de 35-40 de minute. Se freaca pana devin pasta apoi se ia vasul de pe foc si se adauga 30 g unt. Se serste fierbinte.
Nota: Daca supa este prea groasa, se mai adauga putin lapte.
