Timp de preparare: cca 1 h.
Timp de dospire, cca 1 h.
Cca 520 kcal portie.
Se servesc cu tnoeca.
40 g faina, 20 g amidon alimentar
un balon de vanilie
4 oua, 1 v.d.c. de sare, 1 v.d.c. de zahar
200g frisca, 2 l.s. de unt
unt sau ulei pentru tigaie
S0 g zahar, 5 galbenusuri de ou
sucul unei lamai, 200 ml n alb
200 g fructe de padure,
zahar praf
1. Faina si amidonul se pun inlr-un castron si in mijloc se formeaza o gropita. Se adauga balonul de vanilie. Ouale,
sarea si zaharul se pun in adancitura creata; se adauga frisca. Se freaca totul cu lelul. Aluatul se lasa sa dospeasca 1 ora. Untul se topeste intr-o tigaie, se adauga la alual cand e caldut si se a-mesleca bine.
2. Cuptorul se preincalzeste la IO0A°C. Pentru a coace placintele, se foloseste foarte putin unt (ulei), care se incinge intr-un vas greu de fier sau de otel. Se pune alat aluat cal sa acopere fundul vasului in slral subtire. Placintele se coc repede, pe ambele parti, pana ce den aurii.
3. Placintele coapte se asaza imediat pe o farfurie mare, una peste alta si se pun in cuptorul cald.
4. Pentru spuma de n se amesteca bine zaharul, galbenusul de ou si sucul de lamaie, dupa care se adauga nul alb. Se bate cu telul pe baie de apa fierbinte pana ce se obtine o spuma tare.
5. Peste placinte se pune spuma de n si se orneaza cu fructe de padure si zahar.
