Timp de preparare: cca 30 min.
Cca 510 kcal/portie.
Se asorteaza cu mango calit.
1 Ls. de unt
2 l.s de aric taiat marunt
4 bucati file de lamliut (151) g/buc.)
sare
piper negru proaspat macinat
150 ml vin alb
150 ml supa de peste (din borcan)
1 grepfrot
300 g creme iraiche
150 g ghimbir proaspat
piper caycnne
1. O tigaie se unge eu unt. Aricul se taie marunt si impreuna cu fileurilc; di; cambut se puii in tigaie, se sareaza usor, se pipereaza, se adauga vinul alb si supa de peste si se fierb toate 10 minute.
2. Fileurilc; se scot si se pastreaza calde. Zeama ramasa se fierbe pana ce scade la jumatate
3. Grepfrutul se eurala de coaja cu un cutit lung, ascutit, astfel incat sa se indeparteze si picii !a alba. La urma se taie in felu, iar sucul rezultat se adauga la sosul de mai sus. Sosul se amesteca cu creme fraiche si se fierbe in-cel pana scade din nou la jumatate
4. Ghimbirul se curata, se taie in fasii foarte subtiri si impreuna cu feliile de grepfrut se adauga la sos. Se condimenteaza eu sare. piper si piper cayemie.
5. Sosul se serslc impreuna cu filcurile de peste prajit.
