Timp de preparare: cca 30 min.
Cca 390 kcal/portie.
Se sersc cu baghele.
2 kg midii 100 g praz 100 g telina
100 g morcovi
2 l.s. de
ceapa frantuzeasca
1 catel u\'lumi
4 l.s. de ulei de masline
200 ml vin alb, sec
4 l.s. de rdeturi laiate (patrunjel
rde, busuioc, marar, husmaludii.
tarii ou)
200 treme Ireiche
74 Le. de sare
piper negru prouspal macinat.
1. Mustata midiilor se scoate. Scoicile deschise se arunca.
2. Toate
legumele se taie in cuburi mici, ceapa frantuzeasca si
usturoiul se taie marunt Uleiul de
masline se incinge inlr-ui! vas mare, se adauga legumele, ceapa, usturoiul si se calesc impreuna. Se adaugii midiile si peste ele se loama vinul alb.
3. Se fierb sub capac pana ce midiile se deschid. Se scot, se aranjeaza pe 4 farfurii, sau se pun intr-un castron mare. Midiile nedesfacute se arunca (acestea sunt slricate).
4. Zeama se amesteca cu rdeturile si cu creme freiche. se condimenteaza cu piper si sare si se toarna peste midii.
