Bauturile racoritoare prezentate mai jos au la baza, in primul rind, combinatii de diverse
sucuri din fructe de sezon. Pentru ca proprietatile lor sa fie cit mai eficiente conditia de baza este ca ele sa fie preparate proaspete si fara conservanti. Sucurile nu se pastreaza niciodata de la o zi la alta. Aparatul cu ajutorul caruia putem prepara
sucurile de baza este, desigur, storcatorul electric. In lipsa acestuia, pentru unele fructe, in special pentru mere, putem folosi si razatoarea metalica, urmind sa obtinem sucul prin stoarcere sau presare manuala. Pentru citrice se poate utiliza storcatorul din sticla sau din plastic.
Pepene galben
n Se ia un
pepene de 1/2 kg, se curata de coaja, se taie in bucati si se da prin sita. Se amesteca cu doua pahare de apa fiarta si racita si o lingura de sirop de macese. Se pune bautura in pahare inalte si se serveste cu cuburi de gheata. Se orneaza cu bucatele de pepene galben.
n Se amesteca 70 g de suc de pepene galben cu 80 g de inghetata. Se serveste in pahare inalte.
Struguri
n Se amesteca un pahar de suc de struguri cu 1/2 pahar de suc de morcov, o lingura de suc de lamiie,
zahar si doua paharute de n alb. Se serveste in pahare inalte si se orneaza cu
nuci rase.
n Se amesteca un pahar de suc de struguri cu un pahar de suc de coacaze. Se serveste cu apa minerala si cuburi de gheata.
n Se amesteca 60 g suc de struguri cu 30 g sirop de menta si 10 g suc de lamiie. Se adauga gheata pisata si se serveste bautura, ornata cu frisca.
Mere
n Se fierbe 1/2 litru de apa cu trei linguri de sare si cuisoare, dupa care se lasa sa se raceasca. Se dau apoi cinci mere pe razatoare (merele vor fi stropite cu suc de lamiie), se amesteca cu apa racita si se adauga, dupa gust, suc de
lamiie sau de coacaze.
n Se amesteca un pahar de piure de mere cu un pahar de suc de coacaze, adaugind treptat si un pahar de frisca. Se serveste cu cuburi de gheata.
n Se amesteca la mixer 200 de grame de suc de mere cu sucul de la o lamiie si o lingura de miere. Se serveste cu cuburi de gheata.
n Se fierb doua pahare de apa cu zahar si coaja de lamiie. Se dau pe razatoare doua mere mari si se stropesc cu zeama de lamiie. Se dau prin sita 300 g de prune, dupa care se amesteca toate componentele. Se serveste cu cuburi de gheata.
n Se iau pahare inalte si se pune gheata pisata (2/3 de pahar). In fiecare pahar se adauga 80 g suc de mere si cite 10 g suc de lamiie si sirop de sine.
n Se amesteca cite patru linguri de sirop de mere si de
morcov cu doua linguri de suc de lamiie. Se adauga zahar dupa gust si se umple paharul cu apa minerala. Se serveste cu cuburi de gheata.
n Se amesteca 50 g de suc de mere cu 50 g suc de portocale (sau de piersici) si tot atita inghetata. Daca se foloseste sucul de portocale, se orneaza cu coaja rasa.
n Se amesteca cite patru linguri de suc de mere si suc de struguri albi si o lingura de sirop de sine. Se adauga gheata pisata si se umple paharul cu apa minerala.
n Se amesteca la mixer 80 g de inghetata de fructe cu 70 g de suc de mere. Se serveste cu
ciocolata rasa sau fructe din dulceata.
n Se dau doua mere pe razatoare si se amesteca cu doua linguri de zahar si putina scortisoara (un rf de cutit). Se adauga frisca si se pun in mixer. Se serveste cu cuburi de gheata.
n Se amesteca la mixer 70 g de chefir cu 50 g de piure de mere si 30 g de sirop de sine. Se serveste cu cuburi de gheata.
n Se amesteca bine 70 g suc de mere cu 30 g sirop de menta. Se serveste cu frisca.
Pere
n Se amesteca la mixer 30 g lapte cu 40 g suc de pere (cu pulpa) si 80 g inghetata. Se serveste cu cuburi de gheata si se orneaza cu simburi de migdale.
n Se amesteca un pahar de suc de pere (cu pulpa) cu un pahar de lapte. Se adauga un galbenus de ou si o lingura de
miere si se amesteca bine. Aceasta bautura se poate ser mai ales la micul dejun.
